Wednesday, May 23, 2007

我超爱的....Bakerzin ~ My fav

那天约了 PY 去喝茶
去 1-U 的 Bakerzin 她请客
下午茶是3点到六点~


The other i had a date with PY and we went to Bakerzin at 1-U
A very nice place
i like the cozy feeling there...



Beautifully done up menu
apparently it is for sale, go check it out if you are interested
as for me, i rather pay for the food than a menu
很漂亮的甜品餐牌:
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PY 的:

她的下午茶套餐 @ RM15 可以选三样甜品
咖啡没拍到...

PY's choice the afternoon tea tapas @ RM15 comes with 3 choices on the tapas menu plus a coffee
well, a coffee is a coffee, so i left it out for this time ^_^
她选的:
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我的 Latte:
免费的...
因为我选的是甜品套餐送咖啡....

This is my latte
a different afternoon tea where u get to choose the dessert with complimentary drink ~
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my Strawberry Cheesecake (RM19):

very beautiful and yummy ice cream
actually it is cheese flavour ice cream with strawberry sauce and nuts...
btw the coffee in the background belongs to PY :p
造型非常漂亮的甜品...
就是 Cheese 口味的雪糕加上草莓酱和豆豆
很好吃哦~
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有机会再去过~ ^_^


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An article from the newspaper...

too much for me to do the translation
so for those of you who cant read Mandarin, i am so sorry, hope you enjoy the pictures....
以下取自: 光明日報/吃樂園/甜品天地‧報導:韓美雲‧2006/04/14

Bakerzin
讓你掉入糖衣陷阱
updated:2006-04-14 10:03:14 MYT

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■Sweet pleasure/RM10.90
是由4種巧克力砌成的多夾層巧克力蛋糕,同時含有海鹽,甜與咸交錯,打破了蛋糕的甜膩印象,而halzenut所營造的砂粒質感,使一片蛋糕具有更多的口感變化。

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■Warm chocolate cake/RM16.90
這是Bakerzin最受歡迎的蛋糕,在品嚐此蛋糕時,有“三溫暖”的體驗,頂層的香草冰淇淋帶來冷意,巧克力蛋糕外層有溫意,而內裡包裹著濃濃的巧克力醬帶來一股暖流,這的確是它與眾不同的味蕾享受。

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■由名種咖啡Illy coffee所煮成的Espresso,先苦後甘,味濃香醇,且一杯好的Espresso,是咖啡的表面有一層似豹紋的褐皮,咖啡見底後不見咖啡渣。/RM6.90
Souffles是法國的傳統甜品。圖中的是Bailey's Irish cream souffle,有香草、咖啡及一些酒味,口感似泡沫般的軟體狀,是很棒的味蕾新體驗。/RM15.90

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■Tapas
3種口味/RM13.50
5種口味/RM21
7種口味/RM29
Tapas是西班牙甜品,是正餐前的小吃。Bakerzin所推出的Tapas份量小但種類繁多,充滿誘惑力,讓人想每一種口味都試一試。你可從18種口味中選出3種、5種或7種的配套,與朋友一起共享。重點是Tapas這甜品甜而不膩,所以可一次過試幾種口味。

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■Tapas精選:Pistachio creme brulee

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■chocolate & caramel ice cream with hazelnut rice crispies

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■lychee espuma

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■raspberry panna cotta

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■chocolate shooter with vanilla ice cream

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■Greco Originale/RM9.50
這是新推出的咖啡,有冷熱備選,是咖啡加奶油,滑口香濃。

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■“Pure Indulgence”餐書包裝精美,圖文並茂,難怪會有食客順手牽羊帶著走。如果你喜歡這餐書,可到櫃檯認購一本。/RM28

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■Bakerzin的蛋糕和甜品種類多,總有一樣合你口味,但對蛋糕迷而言,則勾起了每種試一口的慾望。

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■Bakerzin是蛋糕與甜品的品牌,目前在吉隆坡最happening的One Utama購物廣場開設首家分店。


這裡的甜品很有功力,不甜也不膩,而且味道很有層次感,意思是,巧克力蛋糕內的原料味道,皆可先後有序的分辦出來,讓食客一一體會出蛋糕多重奏的口感樂趣。

難怪Bakerzin的甜品不只抓住女人的心,甚至是不愛吃甜品的男人也掉入這“糖衣陷阱”,愛上了它的甜品。


去Bakerzin採訪前,有的同事已興奮莫名的推薦說,甜品和蛋糕一級棒!這讓我這蛋糕迷也心跳加速,躍躍欲試。

Bakerzin是蛋糕和甜品的品牌,它始自新加坡,分佈在曼谷、雅加達,在大馬先在Bangsar Village設店,我去採訪當天正是Bakerzin在八打靈再也One Utama購物廣場新樓的分店開張日。

趁開張之喜,我也不客氣的大快朵頤該店的多道西班牙甜品Tapas,奇怪的是,連續品嚐了這麼多種口味的Tapas,竟沒有甜膩的感覺,而且各種味道仍可念在心裡。

抱著這個疑問,我約訪Bakerzin執行董事楊志傑,年輕的他帶著自信的笑容說,甜品和蛋糕好吃不甜膩,最主要的原因是,材料優質和新鮮、用料夠秤,糖少許。當然還有一些技巧和秘訣,唯有你自己親自去品嚐,才可領會當中的甜美。

讓男人也愛上甜品

來到Bakerzin自不能錯過它的蛋糕,楊志傑憑個人的喜愛推薦了sweet pleasure,這是該品牌受歡迎排行榜中排第3而已,但這蛋糕卻改變了一些男食客的喜好,從不吃甜品到最後卻情不自禁的愛上這一小片蛋糕。

Sweet pleasure的確令人難忘,因為它的口感變化多,這多層式的蛋糕共有4層不同類的巧克力,這已經讓人覺得很pleasure,但它最酷的是,竟還帶有一些咸味,這是海盬在作怪;在細味品嚐的過程中,還有細砂顆粒的口感,這就是蛋糕師父高明之處,讓hazenut製造出一片蛋糕的質感,這就像一場甜美的戀情,最讓人回味細嚼的總是一點一滴的小細節。

“三溫暖”蛋糕

對於蛋糕迷來說,我推薦warm chocolate cake,除了這是Bakerzin最受歡迎的蛋糕之外,更因為它讓我有“三溫暖”的味蕾體驗。

這巧克力蛋糕,由一層香草冰淇淋覆蓋著頂層,內裡則包裹著濃濃暖和的巧克力醬,因而,從上往下切一片蛋糕入口,即有“三溫暖”的感覺──冰淇淋是冷的、蛋糕外層是溫的,而內裡的巧克力醬似一股暖流般的暖和。

這個蛋糕不知花了多少的心思才誕生,若是首次約會女生,可考慮點這片蛋糕,即使錢包“失血”不少,但女方肯定會甜在心裡。

Bakerzin的甜品和蛋糕有多樣化的選擇,若不是此道中人,也有其他正餐可選擇,包括了多種西式和意大利式的餐點,甚至有海鮮炒飯、咖哩羊肉或雞肉來飽肚。

楊志傑對吃很有要求,不只食材的品質要有水準和新鮮,而且也講究全套,有了飯或麵或pasta等正餐後,還要有一道甜品和一杯咖啡,這一餐才算是劃上完美的句號。

因而,Bakerzin所供應的餐點就是由此而來,在這一家餐廳,從正餐到甜品至咖啡,一應俱全,一站搞定。根據瞭解,Bakerzin也準備在檳城大展拳腳,這可是各地

甜品愛好者的“好消息” 。

Illy coffee
考驗你對品質的要求

在餐排上的beverages一頁,看到Illy coffee,眼睛頓時一亮,這是意大利名牌咖啡,品質優良,素質和聲望可並肩同樣來自意大利的名種咖啡Lavazza,名牌冰淇淋專賣店Haagen Dazs也是售賣Illy coffee。

楊志傑是一個“咖啡精”,他每天喝5杯咖啡,而且只喝正統咖啡。Espresso很得他的心,而所謂的花式咖啡如Latte、Macchiato或Mocha則不是他的“杯中物”。雖然如此,該餐廳仍然有提供這類花式咖啡,但堅持是品質好價錢高的Illy coffee。

我說,本地的美式咖啡連鎖店的Espresso很苦澀,像喝中國涼茶“王老吉”。楊志傑二話不說,端了一杯Illy 炮製的Espresso給我,很得意的看著我把那一個小杯的Espresso給三口喝完。

這應該算是我的第一杯Espresso吧!Espresso竟然是先苦後甘,這非苦澀,而是甘醇順喉,味道真好,且在口腔內久久未散。

楊志傑很老道的說,好的Espresso一眼可看出來,即咖啡上佈有一層似豹紋的褐色皮,在1分鐘內喝完見底後,咖啡杯內不留咖啡渣。1分鐘=RM6.9O,這杯Espresso稱得上此價碼。

Bakerzin還有推出4種新口味的咖啡,包括Affogalo、Choko、Shakerato和Greco Originale。一杯Affogalo售價RM14.50,這真的在考驗你對品質的要求了。如果是咖啡愛好者,真該來嚐一杯Illy泡製的好咖啡。

連餐單也有出售

這還是第一次聽說,餐廳也有售賣餐單(Menu)。

Bakerzin的餐單,嚴格來說,應該是餐書。它像是一本設計精美的美食書,粉紅色的封面只有簡約的兩個字“Pure Indulgence”,內裡有感性的文案、精緻的圖片,整本餐書的質感上佳,完全不像一般的餐單。難怪這會勾起食客想擁有它的慾望。

自該分店從去年12月營業以來,已有超過一百多本的“Pure Indulgence”餐書被食客順手牽羊的帶走,然而,服務員即使看到食客把餐書不經意的放進手提袋內也不好意思阻止。

雖然服務業的最高教條是,服務至上,客人為先,但是一本“Pure Indulgence”餐書的成本便相等於一片warm chocolate cake+一杯Espresso的價錢。於是在無計可施之下,該餐廳便善意提醒食客可到櫃檯認購一本。

Bakerzin
地址:One utama(New wing),Ground floor.Petaling Jaya
電話:03-7729 4493
營業時間:10am-10:30pm

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